เลือกอาหารเช้าอย่างไรให้เหมาะกับลูก

วัยเด็ก เป็นวัยที่ผู้ปกครองควรให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก เพราะสมองส่วนการเรียนรู้กำลังพัฒนา สิ่งที่เกิดขึ้นในช่วงวัย 2-7 ปีจะถูกจดจำเป็นประสบการณ์ โดยเฉพาะทักษะการใช้ชีวิตที่เด็กควรเรียนรู้เอาไว้ เช่น การตักอาหารกินเอง การเลือกอาหาร หรือแม้กระทั่งการเลือกของกิน แต่เด็กสมัยนี้มักจะไม่ค่อยได้กินอาหารเช้า สิ่งที่ส่งผลตามมาคือ ร่างกายขาดสารอาหารและพลังงานที่จะนำมาใช้ เด็กจะรู้สึกเพลียง่าย และไม่สามารถทำกิจกรรมต่างๆในโรงเรียนได้อย่างเต็มที่ ส่งผลต่อพัฒนาการของเขา สิ่งที่พ่อแม่ทำได้ คือการจัดเตรียมอาหารเช้าเอาไว้สำหรับลูก มื้อเช้าคือมื้อที่สำคัญที่สุด ถ้าลูกได้กินอาหารเช้าที่มีประโยชน์ และมีพลังงานเพียงพอสำหรับเริ่มต้นวัน ก็จะช่วยให้เด็กเรียนรู้ได้ดีขึ้น
อย่างที่กล่าวไว้ข้างต้นว่าเด็กไทยส่วนใหญ่ไม่กินอาหารเช้า ส่วนหนึ่งคือเรื่องของความเร่งรีบ บางคนต้องเดินทางไปโรงเรียนตั้งแต่เช้า ทำให้เวลาหมดไปกับการเดินทาง ยิ่งในเมืองที่การจราจรติดขัด แต่ถึงจะเร่งรีบแค่ไหน คุณก็ไม่ควรละเลยอาหารมื้อแรกของวัน ในช่วงเวลาที่เร่งรีบและไม่สามารถจัดเตรียมอะไรได้ทัน การเดินเข้าร้านสะดวกซื้อแล้วหยิบซีเรียลอัดแท่งมาให้ลูกกินก็ช่วยให้เด็กกินอาหารเช้าที่มีคุณประโยชน์และไม่เสียเวลา แต่ข้อเสียคือมันไม่อยู่ท้อง ถือว่าเป็นตัวเลือกเอาไว้ใช้ในเวลาที่เร่งด่วน
สำหรับพ่อแม่ที่มีเวลาในการเตรียมมื้อเช้าให้ลูก คุณสามารถเตรียมได้ตั้งแต่ตอนกลางคืน ก่อนจะXXXกันก็สละเวลาสัก 30 นาที ปรุงอาหารเอาไว้แล้วแช่เย็นเพื่อนำมาอุ่นในตอนเช้า นักโภชนาการแนะนำ แซนวิช ที่ประกอบไปด้วยขนมปังโฮลวีต แฮม ชีส และผัก เป็นมื้อเช้าที่สามารถจัดเตรียมล่วงหน้า โดยไม่ต้องนำมาอุ่นซ้ำ ก็เหมาะกับคุณพ่อคุณแม่ที่อยากใช้เวลาXXXกันอย่างมีความสุขโดยไม่ต้องห่วงเรื่องอาหารเช้าลูก หรือถ้าอยากเพิ่มไข่ดาวที่อุดมไปด้วยโปรตีน ก็เป็นการเริ่มต้นที่ดี ส่วนประกอบที่ใส่สามารถเลือกได้ตามความชอบของลูก หรือจะเลือกตามความเหมาะสมก็ได้เช่นกัน
แต่ไม่ว่าจะกินอะไรเป็นอาหารเช้า สิ่งที่จะขาดไม่ได้คือนม จะเป็นนมวัว นมถั่วเหลือง หรือนมข้าวโพด ก็ไม่ควรลืม นมคืออีกหนึ่งตัวช่วยที่จะทำให้มื้อเช้าอยู่ท้อง ไม่รู้สึกหิวขึ้นมาในช่วงสายของวัน และการให้ลูกดื่มนม ยังเป็นการเพิ่มโปรตีนให้กับมื้ออาหาร
ถ้าคุณมีเวลาสักหน่อย อย่ามัวแต่XXXกันนะคะ ควรมีเวลาในการเตรียมมื้อเช้าให้ลูกด้วย เพราะถ้าปล่อยเอาไว้ระบบการทำงานของร่างกายที่ขาดพลังงาน อาจจะส่งผลให้พัฒนาการของเขาช้ากว่าเด็กในวัยเดียวกันก็ได้