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PLANTAS
DE LA TIERRA DE AL-ANDALUS
Citrus limon
Limonero
"Se parece a un cascabel de plata recubierto de un amarillo de
oro"
(al- Muhayris)
Tamaño máximo 7 metros, suele medir entre 3 y 5 metros
El nombre deriva del árabe "laymun" y parece que fue durante el
periodo andalusí cuando fue introducido en la península Ibérica en el siglo X,
procedente del sureste asiático. Florece en abril - mayo. Los frutos,
conocidos como limones, de color amarillo, se han usado en gastronomía
desde entonces. No resisten bien las heladas. Es frecuente en huertas y
jardines, especialmente en la ciudades de al-Andalus.
Limon:
Tiene forma oblonga o esférica y posee una protuberancia en forma de ápice
en ambos extremos. La corteza es de color amarillo y contiene unas glándulas
portadoras de aceite esencial que le da el olor característico a este
fruto y está recubierta de sustancias céreas. En su interior está
dividido en gajos que a su vez están recubiertos por una fina piel y
encierran las vesículas que contienen el zumo y las semillas, cuando
las hay. En España se consumen dos variedades, el de mesa y el verna.
El primero es de piel más fina y con más cantidad de zumo y el verna
tiene la piel más gruesa, ovalado y con tres o cuatro semillas por
fruto. Para medir la madurez se establece una relación entre sus azúcares
y la acidez. El ácido cítrico que contienen es bactericida y
portadores de varias vitaminas, desde la C a la P.
Por su contenido en vitamina C se utilizo durante algún tiempo para
combatir el escorbuto. Tiene una acción como desinfectante natural.
Puede usarse para quitar manchas de tinta y para abrillantar el bronce y
otros metales. El zumo es de gran valor dietético, aporta minerales, hídricos,
vitaminas y glúcidos. El zumo se ha usado para fabricar bebidas refrescantes
y además tiene propiedades diuréticas y facilita la digestión. La
corteza se usa en perfumería, pastelería y en la confección de
licores.
La esencia obtenida de las flores también es apreciada en perfumería.
Puede usarse el zumo para quitar manchas de tinta o para abrillantar
algunos metales.
Tiene propiedades medicinales como antiescorbútico, desinfectante,
antiuricemico, vitamínico y astringente.
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