- PLANTAS
DE LA TIERRA DE AL-ANDALUS
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- JAZMIN
- Jasminum
officinale
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- "El cenador de jazmín
es un cielo; sobre él hay pequeños escudos blancos plateados y
pequeñas lanzas...
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- "El cenador de jazmín
es un cielo; sobre él hay pequeños escudos blancos plateados y
pequeñas lanzas... Son estrellas de plata que descubren un cielo
de crisolita". Así describían los poetas árabes esta
planta que, aunque es conocida literariamente desde la antigua
Roma, es en al-Andalus donde adquiere su mayor desarrollo y
aprecio, encontrándose en cada jardín a partir de entonces. Las
flores son utilizadas en perfumería por su aroma. Se utiliza
también como aromatizante de infusiones. Es especialmente
agradable el te de jazmín. Es sinónimo de amabilidad, sinceridad
y sensualidad. En la provincia de Málaga se vende en calles y
floristerías en ramilletes formados por la acumulación de flores
que se denominan biznagas. El aroma de los jazmines inunda los
atardeceres de verano en los pueblos y jardines andaluces.
Ascienden como enredaderas entre las piedras de las murallas de la
Alhambra. Pequeñas luces blancas que al final de la primavera
tapizan jardines, balcones y miradores. Es, sin duda, una de las
señas de identidad del sur, del Mediterráneo.
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